בין אם אתה אופה, או סתם אוהב לאפות, כנראה שיש לך כמה מוצרי אפייה שונים בבית. יש לקחת בחשבון כמה דברים בבחירת מוצרי האפייה שיתאימו לכם, וזה יקל על האפייה.
כיצד יש לאחסן אבקת אפייה?
שמירה על אבקת אפייה במקום יבש וקריר יכולה לעזור להאריך את חיי המדף שלה. המקום הטוב ביותר לאחסן אותו הוא ארון כהה. ייתכן שתרצה לשקול להשתמש במיכלים עם מכסים נעולים כדי למנוע כניסת לחות. לחלופין, ייתכן שתרצה לשקול שקיות מיילר לאחסון לטווח ארוך. מיכלים אלה יעילים במיוחד בהגנה על אבקת האפייה שלך מפני לחות.
ישנן דרכים רבות לאחסן אבקת אפייה, כולל בקופסה המקורית שלה, במקפיא או במזווה. שיטת האחסון היעילה ביותר היא לאחסן אותו בכלי אטום. מיכלי האחסון הטובים ביותר לשימוש הם פחיות מס ' 10 עם בטנת אמייל באיכות מזון. לחלופין, ניתן להשתמש בצנצנות בנייה.
לאחסון לטווח ארוך, שקיות מיילר הן האפשרות הטובה ביותר. הם גם אידיאליים לאחסון סוגי מזון אחרים, כולל מלח וסוכר.
מומלץ גם לשקול שימוש אוטם ואקום כדי להגדיל את חיי המדף של מוצרי המזון שלך. זה יבטיח כי הם נמשכים לפחות 3-5 פעמים יותר ממה שהם היו אחרת. אם חסר לך שטח אחסון,תוכל לשקול גם לקנות שקיות או מכולות עם רוכסן. זה רעיון טוב לקמח, אותו ניתן לשמור בשקית רוכסן.
דרך נוספת לאחסן אבקת אפייה היא לערבב אותה עם עמילן תירס. זה יעזור למנוע גושים. כדאי גם לשקול לאחסן את האבקה בכלי אטום.
כמה עולים חומרי אפייה?
בין אם אתה אופה ביתי או איש מקצוע, אתה צריך לדעת כמה עולה חומרי האפייה. בנוסף, אתה צריך לדעת את הדרך הנכונה מחיר הסחורה שלך.
עלות חומרי האפייה יכולה להשתנות מאוד בהתאם למה שאתה אופה ואיפה אתה אופה אותו. אתה יכול להשתמש במחשבון עלות מתכון כדי לקבוע את עלות מרכיב האפייה המועדף עליך, ולאחר מכן להכפיל את המספר הזה במספר הפריטים שאתה אופה כדי לקבל מחיר מדויק למנה.
אם אתה אופה ביתי, ייתכן שאתה תוהה כמה עולים מרכיבי האפייה, והדרך הטובה ביותר להבין זאת היא להשתמש במחשבון עלות מתכון. מומלץ גם לשמור גיליון אלקטרוני של מרכיבי האפייה שלך. בדרך זו, תדע מה יש לך בהישג יד, ואילו פריטים אתה צריך לחדש את המלאי.
באופן כללי, העלות של חומרי אפייה יכול לנוע בין $ 2.00 ל $5.00 לכל פאונד. ייתכן שתרצה גם לקחת בחשבון את עלות האריזה. אם אתה אופה פריטים נוספים, ייתכן שיהיה עליך לחדש את מלאי חומרי האריזה שלך בתדירות גבוהה יותר, וזה יכול להיות מחיר גבוה יותר ליחידה.
אם אתה סקרן כמה עולה חומרי אפייה, ייתכן שתרצה לשקול להשתמש במחשבון עלות מתכון, או אפילו במחשבון מקוון בחינם.
אילו מוצרי אפייה מכילים גלוטן?
בין אם אתה אופה או קונה, אתה צריך להבין מה זה גלוטן. גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים רבים, כולל חיטה. הוא פועל כדבק להחזיק את הקשרים בין מולקולות יחד ומוסיף טעם ומרקם למזונות. זה גם מונע ממאפים להתייבש ולהתפורר.
ישנם מגוון מוצרי אפייה ללא גלוטן, כולל קמחים ועמילנים. ניתן לאחסן אותם במיכלים אטומים עד שישה חודשים.
קמחים ללא גלוטן מיוצרים במתקנים המייצרים גם שיפון ושעורה. חלק מהקמחים הללו עשויים לדרוש מעט מכות נוספות לפני האפייה. ניתן להשיג גם תערובות אפייה ללא גלוטן, הכוללות תערובות קמחים.
קמח קסאווה, הנקרא גם עמילן טפיוקה, הוא תחליף ללא גלוטן. הוא משמש גם כדי להוסיף לעיסה למאפים. זה נמכר בחנויות מזון טבעי.
עמילנים אחרים ללא גלוטן כוללים מסטיק קסנטן ומסטיק גואר. שניהם משמשים בכמויות קטנות לכל כוס קמח. ניתן להחליף את מסטיק הגואר בקליפת פסיליום, שהיא קליפה ללא גלוטן באופן טבעי.
יש גם תערובות קמח, שהן תערובות של שלושה סוגים שונים של קמח או יותר. רבים מהם נמכרים ברוב הסופרמרקטים.
מזונות מסוימים הם ללא גלוטן באופן טבעי, כגון חלב ושיבולת שועל. מזונות אחרים עשויים להכיל גלוטן, כגון מזון מעובד ורטבים.